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Sucre noir - Par Virginie Ollagnier & Ricard Efa, d’après Michel Bonnefoy - Le Lombard

24 février 2026 par Benoit MARCHON
  • Le sucre noir vient du jus obtenu en pressant la canne à sucre à froid, que l’on réduit au feu de bois, et qui servira à fabriquer le rhum. Sucre est aussi le nom d’un des États du Venezuela. (…)
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