Bon
1er juillet 2025
À 50 ans, après une carrière bien remplie dans le journalisme, Géraldine Meignan souhaite passer à autre chose, non pas par lassitude d’un métier qu’elle adore, mais par envie d’ouvrir un nouveau chapitre dans son existence et d’explorer d’autres univers. Ce sera la cuisine.
La voilà revenir sur les bancs de l’école, à écouter des profs, passer des examens, et bientôt arrive le grand saut dans la vie active. Elle commence dans un bistrot de quartier avant d’enchaîner mission sur mission au sein d’établissements de natures variées.
Du poste de cheffe sur un restaurant-péniche géré par un couple de bobos un peu hors-sol à celui d’apprentie auprès d’un grand palace parisien, elle découvre un univers passionnant mais qui recèle souvent bien des travers : cadences infernales, gaspillage, relations humaines parfois toxiques ; autant de défis auxquels Géraldine va se retrouver confrontée au gré de son parcours.
Une nouvelle manière d’aborder le monde des cuisines est-elle envisageable ? Ce livre est le récit de son expérience.
Chaud devant ! réussit ce joli tour de force d’une narration fluide et légère. Ici, point d’exposé indigeste, mais un récit à hauteur humaine qui s’attache à rendre compte de la réalité et de la diversité d’un milieu parfois réputé peu accessible. Un livre savoureux qui se lit autant qu’il se dévore, d’autant plus que l’autrice a eu la bonne idée de parsemer son ouvrage de recettes à refaire chez soi.
L’illustrateur Hubert Van Rie, qui avait déjà signé Les Bons mots de l’Histoire chez Robert Laffont et Le Bon Air de la campagne aux Presses de la Cité, continue de tracer son sillon clair et spontané, une approche classique qui contribue à la vulgarisation efficace du propos.
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